主料:
低筋面粉，
130克，
糖粉，
40克，
黄油，
40克，
全蛋，
1个，
黑巧克力，
20克
辅料:
蛋白，
14克，
糖粉，
60克，
柠檬汁，
3滴，
食用色素适量圣诞饼干的做法步骤
1.饼干用料：准备食材。
2.黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
3.糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止。
4.少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
5.全部打匀后。
6.放入底筋面粉，翻拌均匀。
7.揉成团后静置20分钟。
8.擀成均匀的片状，放入冷冻室10-20分。
9.图案可以从电脑上画出来。
10.全部画好后。
11.把剪下来的模型放在从冷冻室取出来，并放在已经擀好的饼干片上面，然后用刀慢慢刻下来。
12.每个模型刻下来后，用牙签整理一下边缘。
13.放入烤箱后，100度，10分钟，烤到饼干模型有点微黄后，取出。
14.糖霜用料：准备食材：蛋清，糖粉，黑巧克力，柠檬，色素。
15.打发蛋清，少量多次放入糖粉，进行打发，打发的不要太稠，因为是做饼干的基底上色，最后，放上几滴柠檬汁。
16.把蛋白分成四色，分别放到四个小碗里。
17.紫，蓝，红，绿，四色，调制均匀。
18.选一块饼干模型，涂上自己想要的图案。
19.用牙签扩展到自己所要的形状。
20.图案做好了。
21.有的要第二次画图案，最好等第一次画的彻底干透后，再进行下一步操作。
22.依次做好图案。说明：我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的，没用裱花代，因为图案太小，用裱花代不好操作。
23.好了，全部做完了。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：在画饼干图案的时候，最好等第一次画的图案彻底干后，再画第二次。
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烘焙 儿童 饼干 圣诞节 其他菜系 低筋面粉
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